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紅石斑魚

紅石斑魚是石斑魚的一種，又叫頜斑石斑魚，英文名dungat grouper。

中文學(xué)名：紅石斑魚    拉丁學(xué)名：Epinephelus goreensis

別稱：頜斑石斑魚    界：動(dòng)物界    門：脊索動(dòng)物門

亞門：脊椎動(dòng)物亞門    綱：硬骨魚綱    亞綱：輻鰭魚亞綱

目：鱸形目    科：鮨科    屬：石斑魚屬    種：紅石斑

生長繁殖

紅石斑魚是一個(gè)很脆弱的品種，繁殖期很長，生長期也相當(dāng)長，漁民很難分清紅石斑魚的年齡，以至于捕撈了大量未長成的魚。

營養(yǎng)價(jià)值

石斑魚營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。據(jù)有關(guān)資料和行家介紹，石斑魚肉中的蛋白質(zhì)含量高于一般魚類，除含人體所須的各種氨基酸外，還含有無機(jī)鹽、鐵、鈣以及維生素等人體須的營養(yǎng)物質(zhì)。